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什么是食品智能化?

What Is Food Intelligence?

對于食品,人們變得越來越挑剔。除了口味的變化之外,消費者更希望快速、實惠、健康和美味并存。

消費者通常根據自身對口味的需求和價格的預期來判斷食品,但一個食品品牌的長盛不衰通常不能僅僅依賴一個特色或者成長點。

基于健康生活的考量,越來越多的消費者傾向于手工制造的食品,大型食品和飲料企業也開始從全球采購向本地、手工供應商的轉變。

對于那些努力加速和維持創新的食品企業來說,必須長期面對以下各方面的新要求和新挑戰:

1、產品設計和規格(用于食品加工的配方)

2、原材料(或成分)

3、用于生產規模的設備、工具和機器

4、場所(加工廠,工廠車間等),公司組裝/加工貨物的地點

5、食品安全和質量控制

6、遵守政府監管標準

7、產品包裝和跟蹤系統

8、庫存管理存儲和分配

9、物流和運輸分銷

10、營銷和公共關系

11、與合作伙伴和中介機構長期合作銷售

12、后臺運營

13、跟蹤品牌供應鏈,制造和物流流程的銷售和訂單跟蹤

什么才是應對上述問題的有效方案?

人工智能食品安全、法規合規、檢測聯合識別技術以及物流物聯網、客戶管理、消費者洞察分析等等,是整合和定制的方案,專業化是關鍵。

現行的大而全的通用方案可能缺乏對特定行業的深刻了解, 食品科技智能服務結合行業專家的通過人工智能(AI)和機器學習所提供的定制化服務具有良好的前景。

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